gamberi marinati all'olio al limone su purea di fave con datterini dell'orto
buon lunedi a tutti!
qua di andare alla beauty farm non se ne parla....allora visto che qualcosa si riesce ancora a cucinare, nonostante il poco tempo e il caldo infernale, vi lascio questa ricetta che ci è piaciuta molto.
non smetto mai di ripetere che a casa mia si pasticcia, non ho conoscenze per costruire piatti bilanciati, il più delle volte sono improvvisati con quel che offre il frigo, quindi non ho la presunzione di insegnare niente a nessuno: le mie sono solo idee, abbinamenti di sapori che soddisfano i nostri gusti.
e se qualcosa vi piace son solo che contenta, ma certo il mio non è un blog serio!!!!
per 2 persone
200 gr fave secche spezzate e decorticate melandri gaudenzio
12 gamberi argentini
2 manciate di datterini molto piccoli olio extra vergine di oliva al limone marina colonna
sale nero di cipro
pepe bianco
1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
basilico viola fresco
pulire e devenare i gamberi, lavare i datterini e tagliarli a metà , e lasciar marinare il tutto in olio al limone, sale di cipro e pepe bianco per circa mezzora.
nel frattempo lavare bene le fave e cuocerle per circa 40 minuti in acqua leggermente salata.
frullarle con un minipimer utilizzando qualche cucchiaio dell'acqua di cottura per rendere morbida la purea.
aggiustarla di sale e mescolare con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
far scaldare una griglia o un padellino antiaderente e cuocere i gamberi a fuoco vivace (basta un minuto per lato).
versare la purea ...
Fonte di notizie:
la mamma pasticciona
URL:
http://lamammapasticciona.blogspot.com.es/
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