dopo una mattinata passata imbottigliata nel traffico con l'abitacolo invaso da fazzoletti di carta appallottolati, l'antibiotico preso a secco sulla tangenziale est perchè era arrivata l'ora e non avevo nemmeno un goccio d'acqua, sono qua a lanciare al volo questa ricetta, cercando di togliere i gatti dalla tastiera, e ad augurarvi feste serene con chi vi pare, a magnare pasticci buoni, a dormire fino a tardi e a scartare regalini.
io quest'anno me la godo, pranzo al mio ristorante preferito, e per una volta (o forse per sempre""!") mi gusto gli oggi luccicanti di mia figlia mentre scarta i pacchi, niente ansia da prestazione in cucina, ore e nottate davanti al forno e ai fornelli, avanti e indietro in cucina fra un boccone e l'altro.
sarà festa anche per me! sperndo almeno che mi passi l'influenza... per gli altri acciacchi, gioie dell'età, devo avere pazienza....

per 2 persone

500 gr code di gambero argentino
200/250 gr ananas a fette
2 cucchiai zucchero di canna
1/2 cucchiano sale + un altro mezzo
1/2 cucchiaino pepe di sichuan
2 cucchiai olio extra vergine di oliva + altro per ungrere il grill
2 cucchiai acqua

pulire e devenare i gamberi e lasciarli marinare con il sale, l'olioe il pepe di sichuan, coperti, per circa 1 ora.
 mettere lo zucchero con il mezzo cucchiaino di sale e l'acqua in un pentolino piccolo antiaderente e far sciogliere a fuoco medio.
aggiungere le fette di ananas tagliate in 4 e alzare la fiammo fino a che si asc...