buongiorno e buon martedi grasso a tutti!
dopo la coriandolata di ieri (emmenomale perchè oggi diluvia), il cinema in costume e l'indigestione di chiacchere, per noi il carnevale è già concluso.
e anche questa è andata, e fino a pasqua non ci pensiamo più.
quindi oggi giornata dedicata allo studio, magari una partita a scarabeo e qualche pagina del bel thriller di cui presto vi parlerò, pranzo leggero, tisana limone e zenzero e relax con copertina.
oggi vi propongo un contorno leggero e molto gustoso, che abbinato ad un petto di pollo alla griglia vi risolve la cena in maniera molto sana e ipocalorica.
io non amo i funghi, ma ogni tanto mi sforzo di far contento il mio amato omino della rumenta e questo è il risultato, complice l'olio al mirto che ha reso particolare un abbinamento piuttosto banale.
per 3 persone

300 gr champignon puliti ed affettati
2 patate grandi
1/2 bicchiere acqua
2 pizzichi sale
1 pizzico aglio in polvere
3 cucchiaio olio extra vergine di oliva al mirto marina colonna
prezzemolo

far riscaldare l'olio al mirto in una padella antiaderente.
pelare e lavare le patate, e tagliarele a cubetti piccoli.
farle saltare nell'olio con l'aglio per una decina di minuti, mescolando spesso.
quando sono ammorbidite e ben dorate aggiungere i funghi e quando tutta la loro acqua verrà riassorbita aggiungerne qualche cucchiaio al bisogno.

dopo altri 10 minuti circa il contorno dovrenbbe essere pronto.
regolare di sale e spolverare di preszzemolo tritato...